レモンケーキ《アイシングのコツ》

レモンケーキの講習会で、アイシングのコツを載せてほしいとのリクエストがありました。

講習会zoom担当の小島さんが以下のようにまとめてくれました。どうぞご参考に。

アイシングを高田さんが作られる時、使っておられて、ずっと探してました。ホタテ貝の殻開けでホタテヘラといいます。(小島)